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契約農家のおいしい新鮮な食材や
芦屋モノリススタッフやお店の様子を
どんどん紹介していきたいと思います!皆さん興味をもたれたら是非足を運んでください!

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2008年2月

2008年2月27日 (水)

シェフ紹介・イベント情報

第3回目のブログは当店の料理長の
笠原 鉄平シェフ”を皆様にご紹介したいと思います。

シェフの料理に対するこだわりやテーマ
皆様に知っていただいた上で実際に召し上がっていただければ
より美味しく召し上がっていただけるかと思います。


■プロフィール

■血液型 O型

■生年月日  西暦1976 2月14日

私と料理


追い求めるのはそう決めたからだ
決めたからにはやるしかない(「自鯨」)
この言葉の通り私は料理と向き合っている。


shine経歴・受賞歴等shine


1996 大阪あべの辻調グループ校入社

2000 渡仏 パリ・ブルゴーニュ等で研修

2001 株式会社ホテルグランヴィア大阪入社

2002 第30回世界司厨士協会連盟世界会議「世界青年司厨士フォーラム」出席

 〃  大阪司厨士協会 「和幸賞」受賞

 〃  カルフォルニアレーズン料理コンクール入賞

2004 神戸・御影等フレンチレストラン料理長を経て

cuteシェフのコースに対するこだわりやテーマcute

とにかく有機野菜と明石、瀬戸内の魚介類にこだわりを
持っています。
新鮮であるという事はもちろん安心して召し上げっていただける
よう心がけています。
美味しい野菜は、たくさん食べてもお腹にこたえることがなく
健康的です。

cute特に召し上げって頂きたい一皿cute

本日の鮮魚


その日の朝市で仕入れた新鮮なお魚を、その日の最適の調理法
でお召し上がり頂きます。


cute最後に・・・

スタッフが最高の笑顔でお待ちしております。
是非一度足を運んでみて下さい

eventshine3月のフェアー

ホワイトデー限定スペシャルコースnotes

期間:3月13日、14日

料金:16,000円(お二人様で)

特典:男性からのご予約でWELCOMシャンパン付き
   ホワイトチョコレートのメッセージプレート


是非是非、御予約お待ち申し上げております。

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